?

Log in

No account? Create an account

December 28th, 2017

Для справки: Bœuf Stroganoff  (говядина по-строгановски) - популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины (строганины), залитых горячим сметанным соусом. Также могут иметь место названия «Беф-Строганов», «Беф а ля Строганов», «мясо по-строгановски».



Ортодоксальная история появления на свет этого блюда, известна, пожалуй, всем. Даже далёким от кулинарии гражданам. Однако, при ближайшем рассмотрении, неизбежно напрашивается предположение о том, что это такой же миф, как история салата «оливье» и соуса «тартар», которые традиционно приписываются достижениям французской кухни, хотя и являются исконно русскими. Ну, или тартарскими, если угодно. Но, статья не о еде, разумеется. Начал я с кулинарии, потому, что на ней столь же ярко отразилась методика фальсификации исторических данных, как и...


(Читать далее...)

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Profile

Тартарин в осени
kadykchanskiy
kadykchanskiy

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel