?

Log in

No account? Create an account

December 28th, 2017

Для справки: Bœuf Stroganoff  (говядина по-строгановски) - популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины (строганины), залитых горячим сметанным соусом. Также могут иметь место названия «Беф-Строганов», «Беф а ля Строганов», «мясо по-строгановски».



Ортодоксальная история появления на свет этого блюда, известна, пожалуй, всем. Даже далёким от кулинарии гражданам. Однако, при ближайшем рассмотрении, неизбежно напрашивается предположение о том, что это такой же миф, как история салата «оливье» и соуса «тартар», которые традиционно приписываются достижениям французской кухни, хотя и являются исконно русскими. Ну, или тартарскими, если угодно. Но, статья не о еде, разумеется. Начал я с кулинарии, потому, что на ней столь же ярко отразилась методика фальсификации исторических данных, как и...


(Читать далее...)

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Profile

kadykchanskiy
kadykchanskiy

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel